Härkekødsgryde med spidse peberfrugter
opskrift

En fyldig og lækker gryderet med oksekød, der nemt kan laves i ovnen. Perfekt til familiens søndagsmiddag.
Forberedelsestid: 2,5 - 3 timer (inklusive simretid)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Ca. 1 kg oksebryst (f.eks. filet) skåret i strimler
- Smør + olie til stegning
- 2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 røde spidse peberfrugter, skåret i tynde strimler
- 1 lille dåse tomatpuré
- 1 teskefuld sukker
- 1 pakke ost (f.eks. Mustapekka)
- 2 oksebouillonterninger, smuldret
- 1 laurbærblad
- Kogt vand (nok til at dække kødet)
- 1 dåse madfløde
- Maizena mørk jævner (efter behov)
- (Salt, efter smag)

Instruktioner:

1. Tør kødet af med køkkenrulle og skær det i tynde, lange strimler.
2. Steg kødet i to portioner i smør-olie-blandingen i et par minutter, indtil det får farve. Hæld kødet i en gryde.
3. Skyl stegepanden med lidt vand og hæld skyllevandet i gryden over kødet.
4. Sauter løg og peberfrugter i lidt olie på panden og tilsæt dem derefter til gryden.
5. Tilsæt tomatpuré, sukker, ost, bouillonterninger, laurbærblad og kogt vand, så kødet er dækket. Rør forsigtigt.
6. Læg låg på og lad det simre i ovnen i 1,5 - 2 timer ved 175 °C.
7. Tag gryden ud af ovnen og tilsæt madfløde og jævner, indtil saucen er tyk. Tjek smagen og tilsæt salt om nødvendigt.
8. Server gryderetten med kartofler eller ris.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (2668 anmeldelser) ★★★★★ del