Härkätortillat
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer en velsmagende fyldning af hestebønner med bløde tortillas. Denne opskrift er nem at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 tortillas
- 200 g hestebønner (forberedte eller fra dåse)
- 1 rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, i tern
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk koriander (valgfrit)
- Creme fraiche eller yoghurt til servering

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede rødløg og de ternede peberfrugter til panden. Steg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber. Steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt hestebønnerne til panden og bland godt. Opvarm fyldet grundigt.
5. Varm tortillas hurtigt på en anden pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld de varme tortillas med hestebønneblandingen. Tilsæt eventuelt frisk koriander og server med creme fraiche eller yoghurt.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.37 (2621 anmeldelser) ★★★★★ del