Hävikkiherkku Salat
opskrift

En lækker salat, der udnytter de urter og grøntsager, du har i køleskabet, som ellers ville blive smidt ud. Tilberedningen er hurtig og nem, perfekt til temaet for madspildsuge.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1/2 hoved isbergssalat eller anden salat
- 1/2 agurk
- 1 tomat
- 1/2 rødløg
- 1/2 peberfrugt
- Friske urter (f.eks. persille, basilikum, koriander)
- 1/4 dl olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og tør salaten. Riv den i mundrette stykker og læg den i en stor skål.
2. Skræl og skær agurken, tomaten, rødløget og peberfrugten i skiver. Tilsæt dem til salaten.
3. Hak urterne fint og tilsæt dem til salaten.
4. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten.
5. Bland salaten godt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (6387 anmeldelser) ★★★★★ del