Hävikkiherkut: Ylijäämäruokien Pasta
opskrift

En lækker ret lavet af rester fra køleskabet, perfekt til at reducere madspild.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 dl ristede kartofler, skåret i tern
- 1 dl rester af stegt oksekød, skåret i skiver
- 1 dl marinerede rødløg
- 1 dl broccoli, kogt og delt i buketter
- 5 stk. svesker, skåret i skiver
- 2 spsk. olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt de ristede kartofler, stegt oksekød, marinerede rødløg og broccoli. Steg i ca. 5 minutter, indtil ingredienserne er varme.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst de skivede svesker og rør forsigtigt.
6. Server straks og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold pr. portion (omtrent):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (6229 anmeldelser) ★★★★★ del