Hældt svinenakke med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Tag nakkekammen ud af køleskabet og lad den stå i stuetemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning. Skræl og grofthakk løg og gulerødder. Adskil hvidløgfeddene, men lad dem være skrællede.
2. Tør nakkestykkerne med køkkenrulle og gnid salt og sort peber over alle sider. Læg gulerødder, løg, hvidløg og nakkekammen (med skindsiden opad) i en lav bageform. Tilsæt salt og peber til grøntsagerne efter smag. Læg laurbærblade, nelliker og en 1-2 cm dybde af vand i formen, så nakkens skæreflade er dækket af vand.
3. Sæt formen i en 120 grader varm luftovn og lad det simre i ca. 4-5 timer. Vend og pensl kødet undervejs for at holde det saftigt. Tilsæt mere vand, hvis det fordamper for meget.
4. Skræl kartoflerne og skyl linserne i koldt vand. Tilsæt kartoflerne til bageformen, så de kan koge i kødet. Efter en halv time, vend kartoflerne og tilsæt linserne. Lad det simre i yderligere ca. 30 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.