Hölskytyssalat med friske grøntsager

Fremgangsmåde

1. Vask og hak agurk, tomater, rødløg og rød peberfrugt i små stykker.
2. Læg de hakkede grøntsager i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande eddike, olivenolie, sukker, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter, så smagene kan samle sig.
6. Server salaten sammen med stegt eller grillet fisk, burgere eller grillpølser. Pynt eventuelt med persille før servering.