Hampurilaiset med Hjemmebagte Boller
opskrift

Hampurilaiset med lækre hjemmebagte boller og saftige hakkebøffer. Perfekt til hygge og til hele familien.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

Hampurilæsboller:
- 4 dl hvedemel
- 3 dl durumhvedemel
- 3 dl vand
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk olie
- 25 g gær
Hakkebøffer:
- 400 g oksekød (hakket)
- 2 dl vand
- 1 dl rasp
- 2 æg
- Hvidløgspulver
- Paprika
- Sort peber
- Salt
Tilbehør:
- Salat
- Agurk
- Mayonnaise
- Sennep
- Ketchup
- Stegte cherrytomater
- Cheddarost
- Baconstrimler

Instruktioner:

1. Opløs gæren i lunt vand. Tilsæt sukker, salt og olie.
2. Tilsæt først durumhvedemelet og derefter hvedemelet, indtil dejen slipper hænderne. Ælt dejen godt.
3. Lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 1/2 time.
4. Del dejen i 4 store boller til hamburgere.
5. Lad bollerne hæve på bagepladen i yderligere en halv time.
6. Pensl bollerne med lidt vand og bag dem ved 225 grader i ca. 15 minutter.
7. Mål vandet op i en skål og tilsæt raspen. Lad det trække.
8. Tilsæt æggene og rør godt.
9. Tilsæt det rå hakkekød og krydr godt.
10. Steg en prøvebøf og juster krydderierne efter behov.
11. Form hakkebøfferne og steg dem på en varm pande, vend dem, indtil de er godt brunede.
Saml hamburgere med tilbehøret og nyd dem!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.73 (5882 anmeldelser) ★★★★★ del