Hampurilaissämpylät
opskrift

Lækre og bløde hampurilaissämpylät, perfekte til enhver burger. Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid). Serveringsstørrelse: 6 stk.
Ingredienser:
- 2,5 dl vand
- 3 spsk mælk
- 3 dl durumhvedemel
- 5 dl hvedemel
- 2 teskefulde tørgær
- 1,5 teskefulde salt
- 2 spsk sukker
- 2 spsk smeltet smør
- 1 æg
- Sesamfrø eller græskarkerner til pynt
- 2 spsk æg og vand (til pensling)
Instruktioner:
1. Varm vand- og mælkeseksen op til ca. 42 grader.
2. Bland gær og sukker i den varme væske og lad det stå i ca. 5 minutter.
3. I en skål, bland mel og salt.
4. Smelt smørret og tilsæt ægget.
5. Tilsæt mel og smør-æggeblandingen til dejen skiftevis ved hjælp af en dejkrog. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 2 timer.
7. Form dejen til ca. 6 runde boller og lad dem hæve under et viskestykke i yderligere en time.
8. Bland æg og vand og pensl bollerne grundigt. Drys med frø.
9. Bag i en varmluftsovn ved 175 grader i ca. 10 minutter, eller indtil bollerne er gyldne.
10. Lad bollerne køle af under et viskestykke, inden du samler burgere.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.46 (3739 anmeldelser) ★★★★★ del