Marokkansk linsepande med chokolade
opskrift

Denne lækre marokkanske linsepande er fyldt med varme smage og en overraskende dybde af chokolade. Den er perfekt til kolde vinterdage og nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 2 dl grønne linser
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk harissa-pasta
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld kanel
- 50 g mørk chokolade (mindst 70% kakao)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerod og peberfrugt, og fortsæt med at stege i et par minutter.
3. Tilsæt kikærter, hakkede tomater, linser, harissa-pasta, spidskommen og kanel til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld cirka 6 dl vand i gryden, og krydr med salt og peber. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad retten simre med låg i cirka 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Tag gryden af varmen, og tilsæt den hakkede mørke chokolade. Rør indtil chokoladen er smeltet og jævnt fordelt.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.84 (856 anmeldelser) ★★★★★ del