Julelækker Svinekød

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland i en skål knust hvidløg, rosmarin, timian, olivenolie, honning, balsamicoeddike, salt og peber.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over svinekødet.
4. Placer svinekødet i et ovnfast fad og tilsæt gulerødder, kartofler og rødløg omkring det.
5. Hæld hønsefond i fadet.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 2 timer.
7. Fjern folien og bag i yderligere 30 minutter, indtil svinekødet er smukt gyldent og gennemstegt.
8. Lad det hvile et øjeblik, før det skæres i skiver, og server varmt.