Hapanimelä salat med citron og ingefær

Fremgangsmåde

1. Riv skallen af den ene citron og pres saften fra alle citronerne.
2. Skær paprika, agurk og rødkål i små strimler.
3. Skræl og riv ingefæren samt hvidløgene.
4. Bland citronsaften, honning, sukker, salt, peber og olivenolie i en skål.
5. Tilsæt de hakkede grøntsager, mungbønnespirer, ingefær og hvidløg til dressingen. Rør godt rundt.
6. Lad salaten marinere i køleskabet i ca. 10 minutter inden servering.
7. Drys sesamfrø over salaten inden servering.