Hapanjuurisima
opskrift

En forfriskende og let boblende drik lavet med hvedesurdej. Forberedelsestid: 1 time + 1 døgn til gæring. Servering: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 4 l vand
- 250 g farin sukker
- 250 g almindeligt sukker
- Saften fra 2 citroner
- Saften fra 1 appelsin
- 1-2 teskefulde aktiv hvedesurdej
- Til flaske: sukkerrosiner
Fremgangsmåde:
1. Kog halvdelen af vandet og tilsæt sukkerne.
2. Tilsæt citronsaft og appelsinsaft samt resten af vandet. Lad det køle af til håndvarmt (maks. 27 grader).
3. Opløs hvedesurdej i en lille mængde væske og bland det derefter i simaen.
4. Lad simaen gære ved stuetemperatur under et låg eller en klud i cirka 1 døgn.
5. Hæld simaen på rene flasker. Tilsæt 1 teskefuld sukker og et par rosiner i hver flaske.
6. Simaen er klar, når rosinerne stiger til overfladen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 120 kcal
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 25 g
Fedt: 0 g
Protein: 0 g

Bedømmelse: 3.03 (4779 anmeldelser) ★★★★★ del