Hapankorpspanerede kyllingefiletter med parmesan
opskrift

En lækker opskrift, hvor kyllingefiletter dækkes med sprøde hapankorps og parmesan. Serveres med bagte tomater og søde kartoffelfritter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste

- 4 kyllingefiletter (uden skind og ben)
- 120 g finthakkede hapankorpe
- 50 g revet parmesan
- Frisk timian, hakket, efter smag
- Et nip salt og friskkværnet sort peber
- 2 æg
- Smør og rapsolie til stegning

Instruktioner

1. Bank kyllingefileterne flade, men pas på ikke at mase dem for meget.
2. Læg hapankorpe i en kraftig plastpose og knus dem til fint pulver.
3. Tilsæt parmesan og timian til hapankorpepulveret og bland godt.
4. Slå æggene ud i en dyb tallerken, tilsæt lidt salt og peber, og pisk let.
5. Dyp kyllingefileterne først i æggeblandingen og derefter i hapankorpeblandingen.
6. Varm en pande med smør og rapsolie og steg fileterne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 380 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (5500 anmeldelser) ★★★★★ del