Harissa-papirkødboller med mynte-yoghurtdressing

Fremgangsmåde

1. Skyl og dræn konservesbønnerne. Mos bønnerne til en fin pasta, f.eks. i en foodprocessor.
2. Overfør bønnerne til en skål og tilsæt hakket løg, knust hvidløg, rasp, harissa, spidskommen, salt, sort peber og hakkede urter. Bland godt.
3. Form dejen til kugler på ca. 2-3 cm i diameter.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg kuglerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Forbered mynte-yoghurtdressingen ved at blande yoghurt, finthakket mynte, citronsaft, salt og peber i en skål.
6. Server bønnekuglerne varme sammen med mynte-yoghurtdressingen.