Harissakrydret fisk med bulgursalat
opskrift

Denne lækre fiskeanretning kombinerer krydret harissapasta med en frisk bulgursalat smagt til med appelsin. Perfekt til frokost eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 4 fiskefileter (f.eks. laks eller gedde)
- 2 spsk harissapasta
- 200 g bulgur
- 2 appelsiner
- 1 rødløg
- 1 agurk
- 1 dl frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog bulguren efter pakkens anvisning og lad den køle af.
2. Pres saften fra én appelsin og skær den anden appelsin i tern.
3. Skræl og hak rødløget og agurken i små tern.
4. Bland den afkølede bulgur, appelsinsaft, appelsinterner, rødløg, agurk og hakket persille i en skål. Tilsæt 2 spsk olivenolie, salt og peber. Rør godt.
5. Krydr fisken med harissapasta og steg den på en varm pande i 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
6. Server den harissakrydrede fisk sammen med bulgursalaten.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (885 anmeldelser) ★★★★★ del