Hasselback-bataatit
Hasselback-bataitter er en lækker og imponerende måde at tilberede søde kartofler på, med en sprød overflade og blød inderside. Denne opskrift er perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret. Annosstørrelse: 2-4 personer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vask de søde kartofler grundigt med en børste og lad skindet være på.
- Skær dybe snit i de søde kartofler, så der er ca. en centimeter nederst, der forbliver intakt.
- Pensl overfladen af de søde kartofler med olivenolie og krydr med salt og peber.
- Bag de søde kartofler i ovnen i ca. en time, indtil de er møre og sprøde på overfladen.
- Mens de søde kartofler bager, rist valnødderne på en tør pande, indtil de får lidt farve.
- Hak de ristede valnødder groft med en kniv og bland dem med hakket skalotteløg og koriander.
- Tilsæt en sjat olie til nødde salsaen og rør godt rundt.
- Server de søde kartofler med nødde salsaen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 7 g |