Haukea á la Homburg
opskrift

En lækker og traditionel fiskeret, der fremhæver smagen af gedde.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 500 g geddefilet
- salt
- cayennepeber
- saften fra ½ citron
- 50 g revet ost (f.eks. gouda)
- 50 g smeltet smør
- 1 æggeblomme
- 1 – 1 ½ dl fløde
- ca. 1 spsk rasp

Instruktioner:

1. Krydr geddefiletterne med salt og cayennepeber. Pres citronsaft over fileterne og lad dem marinere i ca. 30 minutter.
2. Smør et ovnfast fad og læg de marinerede fileter i.
3. Hæld det smeltede smør over fisken og drys den revne ost ovenpå.
4. Bland æggeblommen og fløden sammen, og hæld blandingen over fisken i fadet.
5. Drys rasp over toppen.
6. Forvarm ovnen til 200 grader og bag fisken i ca. 20 minutter. Hold øje med overfladen af fisken, så den ikke bliver overkogt.
7. Server med kartofler og dampet spinat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.16 (1819 anmeldelser) ★★★★★ del