Hauki- og Ranskankerma Frikadeller
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer haukefilet og ranskekerne til en velsmagende frikadelle-ret, der passer perfekt til kartofler eller salat.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg benfri haukefilet (kan også være laks eller sild)
- 4 stk. æg
- 2 dåser ranskekerne
- 100 g rasp
- 1 stor løg
- 3 fed hvidløg
- rigeligt af hakket dild
- groft havsalt, efter smag
- citronsalt, efter smag
- citronsaft
- cayennepeber, forsigtigt
Instruktioner:
1. Fjern benene fra haukefileten og skær fileterne i små tern.
2. Hak fileterne groft i en foodprocessor eller kødsliber.
3. Hak løg og hvidløg, og tilsæt dem til fiskemassen.
4. Tilsæt æggene, ranskekerne, rasp og dild.
5. Krydder blandingen med havsalt, citronsalt, citronsaft og cayennepeber. Rør godt.
6. Form massen til frikadeller og steg dem på en pande, indtil de er gyldenbrune.
7. Server varme, for eksempel med kartofler eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.97 (1665 anmeldelser) ★★★★★ del