Hauki i Smør med Dild
opskrift

En lækker ret med mild smag af fisk, der tilberedes i smør, serveret med dampede sommergulerødder og blomkål samt en frisk sauce af creme fraiche.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3

Ingredienser:

- 400 g havørred (filet)
- Salt efter smag
- 2 spsk smør
- 1 dl frisk dild (hakket)
- 200 g sommergulerødder
- 200 g blomkål
- 1 spsk honning (til gulerødderne)
- Sort peber (kværnet, til blomkålen)
- 1 dl creme fraiche eller græsk yoghurt
- 2-3 grønne forårsløg (hakket)

Instruktioner:

1. Dampf sommergulerødderne og blomkålen, indtil de er møre. Tilsæt honning til gulerødderne og sort peber til blomkålen efter smag.
2. Varm smørret op på en pande over medium varme. Krydr havørredfileten med salt og steg den på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil fisken er tilberedt og har en smuk gyldenbrun farve.
3. Forbered saucen ved at blande creme fraiche eller græsk yoghurt med den hakkede dild og let saltede forårsløg.
4. Server den stegte havørred sammen med de dampede grøntsager og hæld saucen over fisken.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (4191 anmeldelser) ★★★★★ del