Hauki-Ravupihvit
opskrift

En lækker ret med en kombination af havets frugter, perfekt til en middag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1.000 g hakket havkatfilet
- 400 - 500 g hakket krebseskød
- 2,5 dl panko
- 3 spsk citronsalt
- 1 spsk salt
- 1/4 teskefuld cayennepeber
- 2,5 dl revet parmesan
- 2,5 - 3 dl hakkede friske urter (dild, purløg, persille)
- 3 spsk kapers
- 6 æg (str. M)
- 4 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Bland den hakkede havkat og krebseskød i en stor skål.
2. I en anden skål, kombiner panko, citronsalt, salt, cayennepeber, parmesan, hakkede urter og kapers.
3. Slå æggene ud i en stor skål og pisk dem let. Tilsæt fløden og rør godt.
4. Tilsæt panko-blandingen til ægge-flødeblandingen lidt ad gangen, og rør indtil det er ensartet.
5. Når alle ingredienserne er blandet, brug en stor gaffel til at piske massen så luftig som muligt.
6. Form bøfferne med en ringform, der svarer til størrelsen på en hamburgerbolle.
7. Forvarm ovnen til 200 °C.
8. Læg bagepapir på en bageplade og skefyld fiskemassen ind i ringene.
9. Bag bøfferne i ovnens midte i 15–17 minutter, vend dem og bag i yderligere 10–15 minutter.
10. Server bøfferne mellem hamburgerboller med ønskede tilbehør.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g
Sodium: 800 mg

Bedømmelse: 3.03 (4287 anmeldelser) ★★★★★ del