Haukipihv og tidlige kartofler med smør-løg sauce

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog de tidlige kartofler i saltet vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Skær haukifileterne i små stykker og læg dem i en blender. Tilsæt mælk, æg, salt, peber og persille. Blend til en ensartet masse.
3. Form fiskemassen til bøffer og vend dem i rasp.
4. Opvarm smørret i en stor pande. Steg haukipihv'erne på begge sider, indtil de er gyldne, cirka 4-5 minutter per side.
5. Forbered smør-løg saucen: Sauter det hakkede løg i smørret, tilsæt resten af smørret og rør rundt.
6. Server haukipihv'erne med de kogte tidlige kartofler og smør-løg saucen.