Aasialaiset haukipullat vermicellin kera
opskrift

En lækker ret, der kombinerer velsmagende haukipullat og aromatisk asiatisk bouillon, serveret med vermicelli. En hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g haukifileter
- 1 dl rasp
- 1 dl fløde
- 1 æg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- Salt og peber efter smag
- 400 ml kokosmælk
- 400 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk sojasauce
- 1 lime, saft
- 200 g vermicelli
- 1 håndfuld friske urter (f.eks. koriander eller basilikum)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 håndfuld broccoli, skåret i små stykker

Instruktioner:

1. Forbered haukipullerne: Bland haukifileter, rasp, fløde, æg, knust hvidløg, revet ingefær, salt og peber i en skål. Form dejen til små kugler.
2. Varm kokosmælk og grøntsagsbouillon op i en gryde. Tilsæt sojasauce og limesaft. Bring suppen i kog ved lav varme.
3. Tilsæt haukipullerne, peberfrugt og broccoli til suppen. Kog i cirka 10-15 minutter, indtil kuglerne er gennemkogte.
4. Kog vermicelli som angivet på pakken. Dræn og tilsæt til suppen lige før servering.
5. Pynt med friske urter før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (1912 anmeldelser) ★★★★★ del