Havaijilaiset ananassämpylät

Fremgangsmåde

1. Varm mælken til håndvarm (ca. 42˚C), hæld den i en skål til en køkkenmaskine og tilsæt gæren. Rør rundt og lad gæren stå i ca. 10 minutter.
2. Tilsæt ananasjuice, rapsolie, sukker og 4 dl hvedemel. Ælt dejen, indtil ingredienserne er blandet.
3. Tilsæt let piskede æg og de resterende 4 dl hvedemel. Tænd maskinen og ælt dejen i 8 minutter.
4. Tilsæt 1 dl mel og salt, og fortsæt med at ælte i yderligere 2-4 minutter.
5. Lad dejen hæve på et varmt, trækfrit sted, indtil dens volumen er fordoblet.
6. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, ælt kort og del dejen i 12 lige store stykker.
7. Form dejen til runde boller og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir eller smurt. Lad der være en centimeters mellemrum mellem bollerne.
8. Dæk bagepladen med et viskestykke og lad bollerne hæve i yderligere 40-50 minutter.
9. Pisk ægget og pensl bollerne med det.
10. Bag dem i den nederste del af ovnen ved 175 grader i ca. 20-25 minutter. Hold øje med bagningen, da ovne bage forskelligt.
11. Lad bollerne køle af på en bagerist. De smager bedst dagen efter, når smagen har haft tid til at sætte sig.