Hedelmäfyldt kylling
opskrift

En lækker og eksotisk kyllingeret, der kombinerer frugtagtige smage fra kokos, ananas, mango og avocado. Denne ret tilberedes hurtigt, bortset fra marinering natten over.
Forberedelsestid: 30 minutter (marinering natten over)
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser

- 2-3 kyllingefileter
- Marinade:
- 2 dl kokosmælk
- 2 dl ananasjuice
- 1 spsk limesaft
- 1-2 teskefulde Sriracha sauce
- 0,5 teskefuld hvidløgspulver
- 0,5 teskefuld stødt ingefær
- Til stegning:
- Smør
- Salt

Avocado-mangosalat

- 1 avocado
- 0,5 mango
- 2 forårsløg
- Salat
- 1 spsk limesaft
- En knivspids salt
- Friskkværnet sort peber
- 1 spsk olivenolie

Instruktioner

1. Bland ingredienserne til marinaden og læg kyllingefileterne i marinaden natten over.
2. Dup filetterne tørre og steg dem i smør på en pande. Krydr med salt.
3. Hæld marinaden på panden og kog, indtil den er reduceret til en passende sauce.
4. Skræl avocado og mango, og skær dem i små tern. Skær forårsløgene i tynde skiver.
5. Riv salaten i mindre stykker og bland alle ingredienserne til salaten sammen.
6. Krydr salaten med limesaft, salt, sort peber og olivenolie. Bland godt og lad den trække i en halv time før servering.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (4142 anmeldelser) ★★★★★ del