Risotto med grøntsager
opskrift

Beskrivelse: En hurtig og lækker risotto fyldt med farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 4 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olie
- 1 dl ærter (frosne eller friske)
- 1 dl majs (frosne eller friske)
- 1 dl paprika (ternet)
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprika
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i vandet med salt i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en pande ved medium varme.
3. Tilsæt ærter, majs og paprika til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Krydr grøntsagerne med hvidløgspulver, paprika og sort peber.
5. Bland de kogte ris med grøntsagerne og rør godt rundt.
6. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes. Nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.36 (2657 anmeldelser) ★★★★★ del