Kukkakaali-kvinoarisotto

En lækker og sund ret med kvinoa og blomkål, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
  2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sautér dem, indtil de er bløde.
  3. Tilsæt blomkålsris til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er al dente.
  4. Skyl quinoaen i koldt vand og tilsæt den til panden. Rør godt rundt.
  5. Hæld grøntsagsbouillonen i panden og lad blandingen simre i cirka 15 minutter, indtil quinoaen er kogt og væsken næsten er fordampet.
  6. Tilsæt parmesanosten (hvis du bruger det) og krydr med salt og peber.
  7. Server straks og pynt med friske urter.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 250 Protein: 10 g Fedt: 8 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 5 g

Se også