Lettere morgenboller
opskrift

Disse lækre og lette morgenboller er perfekte til morgenmad eller som en snack. Dejen laves hurtigt og kan hvile natten over i køleskabet, så du blot kan skefulde bollerne ud på bagepapiret om morgenen.
Forberedelsestid: 8-10 timer (hviletid natten over)
Antal portioner: 9 stk
Ingredienser:
- 5 dl håndvarmt vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld chiafrø
- 1 dl rugmel
- 1,5 dl havregryn
- 2,5 dl hvedemel
- 1/2 pakke tørgær
- 2 spiseskefulde olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Mål det håndvarme vand op i en skål. Tilsæt salt, chiafrø, rugmel og havregryn og rør det sammen.
2. Tilsæt hvedemelet, tørgæren og olivenolien. Dejen skal være ret løs, så tilsæt mel gradvist op til cirka 5 dl. Rør dejen sammen, dæk skålen med plastfolie og et viskestykke, og lad den hvile i køleskabet i nat eller i mindst 8-10 timer.
3. Tag dejen ud af køleskabet og brug en ske til at forme store klatter, som du placerer på en bageplade beklædt med bagepapir. Sigt lidt hvedemel over og drys havregryn på toppen. Dæk med et viskestykke.
4. Forvarm ovnen til 225 grader. Lad bollerne hæve lidt ved stuetemperatur, og sæt dem i ovnen, når den er klar.
5. Bag bollerne på midterste rille i cirka 30 minutter, eller indtil skorpen føles sprød.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (4327 anmeldelser) ★★★★★ del