Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn zucchini, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et minut, indtil de er bløde.
5. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere 5 minutter.
6. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad, og fordel grøntsagerne omkring.
7. Bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter.
9. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.34 (3064 anmeldelser) ★★★★★ del