Glögi-dadelkager
opskrift

Lækre julegodter, der er nemme at forberede på forhånd og bliver bedre, jo længere de opbevares. Disse kager er saftige og kan nemt laves mælkefri og glutenfri.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 20 kager

Ingredienser

- 2 dl glögikonsentrater (f.eks. Marli)
- 250 g dadler
- 200 g smør (margarin til mælkefri version)
- 2 æg
- 1 - 1 ½ dl mørk sirup
- 4 ½ dl hvedemel eller glutenfri melblanding
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 teskefulde kanel
Til glasur:
- 2 dl flødeskum eller plantebaseret flødeskum
- 3 spsk sukker
- 3 spsk sveskekompot
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld vaniljesukker
Desuden:
- Peberkager (mælke- og glutenfri)
- En bageform ca. 25x35 cm med kant
- Et stykke bagepapir

Instruktioner

1. Smuldre dadlerne i en gryde og tilsæt glögikonsentraten. Kog dadlerne bløde i et par minutter under omrøring.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt smørret, mens du rører godt. Pisk blandingen med en elpisker, indtil den køler ned til stuetemperatur.
3. Tilsæt de afkølede æg og pisk godt.
4. Tilsæt sirupen.
5. Bland mel, natron, bagepulver, vaniljesukker og kanel, og tilsæt det til dejen. Rør hurtigt sammen, men undgå at overpiske.
6. Hæld dejen i bageformen beklædt med bagepapir og bag ved 200 °C i ca. 25-30 minutter. Tjek om kagen er bagt med en tandstik.
7. Lad kagen køle af og skær den i ønskede firkantede stykker.
8. Forbered glasuren: Pisk fløden til skum og tilsæt sukker, kanel, sveskekompot og pisk i et kort øjeblik mere.
9. Fordel eller sprøjt glasuren over kagerne og pynt med en bid peberkage eller andre julede dekorationer.

Næringsindhold (pr. kage, estimat)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (749 anmeldelser) ★★★★★ del