Helppo Arkiruoka
opskrift

En lækker og hurtig ret med kylling og grøntsager, perfekt til hverdagsmad. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær paprika og zucchini i tern.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingefileterne på panden og steg, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt, sort peber og oregano.
5. Tilsæt paprika og zucchini til panden, og steg i yderligere et par minutter.
6. Hæld de hakkede tomater i panden og rør godt. Lad det simre i ca. 5-10 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
8. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.13 (4545 anmeldelser) ★★★★★ del