Helppo Chorizo-pasta
opskrift

En lækker og mættende chorizo-pasta, perfekt til en stor familie eller vennegruppe. En simpel opskrift med smagfulde ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 250 g cherrytomater
- 1/2 zucchini
- 2 gulerødder
- 1 pakke chorizopølse
- 1 spsk olivenolie
- 350 g pasta
- 1 pakke hakkede tomater
- 3 spsk tomatpuré
- 6 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 spsk oregano
- 1 spsk basilikum
- 1 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld sort peber
- Revet parmesan til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær cherrytomaterne i halve og riv zucchini og gulerødder.
3. Skær chorizopølsen i skiver.
4. Læg alle ingredienser (undtagen basilikum og parmesan) i en stor gryde.
5. Bring det i kog under omrøring, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil pastaen er al dente.
6. Smag til med salt og peber efter behov.
7. Pynt portionerne med parmesan og basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.32 (5971 anmeldelser) ★★★★★ del