Helppo Curry
opskrift

Denne nemme curry er den perfekte løsning til hverdagsaftener, når du ønsker lækker mad hurtigt. Alle ingredienserne blandes på panden, og retten er klar på et øjeblik!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 spsk currypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld chilipulver (efter smag)
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dåse (400 g) kokosmælk
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 dl frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Friske korianderblade til pynt
Instruktioner:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og steg i et minut mere.
3. Tilsæt currypulver, gurkemeje og chilipulver, og rør godt rundt.
4. Hæld de hakkede tomater og kokosmælken i panden. Rør indtil det er jævnt blandet.
5. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og krydr med salt og peber. Lad curryen simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
6. Server curryen med friske korianderblade på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (297 anmeldelser) ★★★★★ del