Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og nærende ret med frisk spinat og svampe, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningerne på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den lige er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Varm saucen i et par minutter, indtil den er varm.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Kombiner den kogte pasta med saucen og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
9. Server varm med revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: ca. 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (4264 anmeldelser) ★★★★★ del