Naan-brød

Fremgangsmåde

1. Varm vandet op til håndvarmt og rør sukker og tørgær i. Lad blandingen hvile i cirka 10 minutter, indtil den begynder at boble.
2. I en skål, bland hvedemelet og saltet. Tilsæt gærblandingen, yoghurt og olie. Ælt dejen i cirka 5-7 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30-40 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Del dejen i 4-6 dele og tril dem til kugler. Udrul hver kugle til tynde plader.
5. Forvarm en pande over medium varme og steg naan-brødene på begge sider i cirka 2-3 minutter, indtil de er gyldne og let bobler. Du kan pensle brødene med smør eller ghee efter stegning.
6. Server dem varme sammen med krydret curry.