Lækkert og nemt grøntsagsfad
opskrift

Dette velsmagende fad er perfekt som tilbehør til grillretter eller som en selvstændig ret. Forberedelsestiden er hurtig, og det er let at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1/2 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tynde skiver.
2. Hak rødløg og hvidløg.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
4. Tilsæt kartofler og gulerødder til panden. Krydr med salt, sort peber og rosmarin. Steg i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og let gyldne.
5. Overfør grøntsagsblandingen til et ovnfast fad og drys den revne ost over.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
7. Server varm som tilbehør til grillretter eller alene.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.92 (2906 anmeldelser) ★★★★★ del