Pasta med Paprika og Basilikum
opskrift

En lækker og simpel ret, der bringer smag og glæde til dit køkken. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g pasta
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halverede
- 100 g frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et minut.
3. Tilsæt den hakkede peberfrugt til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Kombiner den kogte pasta med grøntsagerne i panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
6. Tilsæt den hakkede basilikum, salt og peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Server med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (1835 anmeldelser) ★★★★★ del