Lækker og Hurtig Pasta
opskrift

En hurtig og lækker opskrift på pasta, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, finthakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og finthakket løg. Sauter i ca. 2-3 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Bland den kogte pasta i panden og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en behagelig konsistens. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 360 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (516 anmeldelser) ★★★★★ del