Hurtig og Nem Pasta
opskrift

Denne lækre pasta er perfekt til en hverdagsmiddag og tilberedes hurtigt. Passer til to personer.
Valgetid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. 1 minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og sautér i et par minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og rør, indtil den falder sammen.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at få retten til at blive fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server straks og pynt med friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (5273 anmeldelser) ★★★★★ del