Herkullig Kylling-Avocado Salat
opskrift

Denne friske og nærende salat lavet af kylling og avocado er perfekt som en let frokost eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 modne avocadoer
- 200 g kogt kyllingebryst, skåret i tern
- 1 lille rødløg
- 1 dl cherrytomater
- 2 spsk frisk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrystet i tern og læg det i en skål.
2. Halvér avocadoerne, fjern stenen, og skefrugtens kød i skålen. Mos avocadoerne med en gaffel.
3. Hak rødløget fint og skær cherrytomaterne i halve. Tilsæt dem til skålen med kylling og avocado.
4. Tilsæt citronsaft, olivenolie, salt og peber. Bland forsigtigt, så ingredienserne ikke går i stykker.
5. Pynt salaten med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.79 (5479 anmeldelser) ★★★★★ del