Helppo Kylling-Curry
opskrift

Denne lækre kylling-curry er hurtig og nem at lave, og den bringer en eksotisk smag til hverdagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk curry-pulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i strimler.
2. Opvarm olie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingen til panden og brun den på alle sider.
4. Tilsæt curry-pulver og peberfrugt, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i og rør. Lad curryen simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
6. Krydr med salt og peber. Server med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (352 anmeldelser) ★★★★★ del