Helppo Kylling-Curry
opskrift

Denne lækre kylling-curry er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingefileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget samt hvidløget fint.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulver og gurkemeje, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i, og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Skær peberfrugten i strimler, og tilsæt den til curryen. Lad det koge i yderligere 5 minutter.
8. Server med varm ris eller naan-brød. Pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (1164 anmeldelser) ★★★★★ del