Helppo Kylling-Curry
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre kylling-curry er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag. Du kan nyde den med ris eller naan-brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk curry-pulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er gyldne.
4. Drys curry-pulver, gurkemeje og spidskommen over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er lidt tyknet.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (3790 anmeldelser) ★★★★★ del