Helppo Kylling-Curry
opskrift

Denne lækre og krydrede kylling-curry er den perfekte hverdagsret, der laves hurtigt. Server med ris eller naan-brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 dåse (400 g) kokosmælk
- 2 spsk curry pulver
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
3. Varm olien op i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt den hakkede peberfrugt og curry pulver, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i gryden og lad blandingen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server med ris eller naan-brød, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.78 (2345 anmeldelser) ★★★★★ del