Helppo Kylling-Curry
opskrift

Denne lækre kylling-curry er hurtig og nem at lave, og den giver et velsmagende måltid til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk curry-pulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)
Instruktioner:
1. Hak løg, hvidløg og peberfrugt.
2. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt curry-pulver og peberfrugt til panden, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (1944 anmeldelser) ★★★★★ del