Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 courgette, skivet
- 200 ml madfløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i mindre stykker. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og læg den på en tallerken.
4. Tilsæt den knuste hvidløg, peberfrugten og courgetten til den samme pande. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Tilsæt den stegte kylling og den revne parmesanost. Rør, indtil osten smelter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af kogevandet for at gøre retten cremet.
7. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (2995 anmeldelser) ★★★★★ del