Kylling Curry
opskrift

Denne lækre kyllingecurry er hurtig at lave og fuld af smag. Den er perfekt til hverdagsmiddag og giver en dejlig variation til din madplan.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk curry pulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie
- Frisk koriander til pynt (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt curry pulver og gurkemeje, rør godt rundt og steg i et minut mere.
6. Hæld kokosmælken i panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt de hakkede peberfrugter og kog i yderligere 5 minutter.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server med ris eller naan-brød og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (5575 anmeldelser) ★★★★★ del