Kyllingecurry
opskrift

Denne lækre kyllingecurry er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsret, der tilføjer smag og farve til din tallerken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
2. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Tilsæt karrypulver og gurkemeje, rør godt rundt og steg i yderligere et minut.
4. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt peberfrugten. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Krydr med salt og peber. Server med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (2767 anmeldelser) ★★★★★ del