Kylling og Grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende ret tilberedes hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande ved medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden, og svits dem i cirka 2-3 minutter.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt peberfrugten og courgetten til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomater, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt og steg i yderligere 2-3 minutter.
6. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.77 (3236 anmeldelser) ★★★★★ del