Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kyllingefileter og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i ca. 5 minutter.
5. Krydr kyllingefileterne med paprika, salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne i panden, og brun dem i 3-4 minutter på hver side.
7. Overfør panden til ovnen, og bag i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen, og lad den hvile i et par minutter.
9. Pynt med frisk persille og server varm.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.96 (662 anmeldelser) ★★★★★ del