Linsesuppe
opskrift

En lækker, sund og mættende suppe lavet med linser, grøntsager og krydderier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt i koldt vand og dræn dem.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika. Sauter i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen til kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 15 g

Bedømmelse: 3.13 (1528 anmeldelser) ★★★★★ del